jeudi 28 mai 2009
De retour...
du Golfe... du Morbihan bien sur!
mercredi 20 mai 2009
petite pause...
lundi 18 mai 2009
Tom Poisson - poisson-volant, chansons ailées
Et mon coeur qui penche....
gateau au yaourt, cacao, poudre de noisette
C'est " LE" gateau qui va bien au petit dej, avec café, thé, jus de fruit. Vite fait à préparer, vite cuit, et trop vite mangé!
Pour confectionner ce joli gloubiboulga, je ne vous mets pas la recette...tout le monde la connait, vous pouvez juste l'agrémenter de poudre d'amande, noisette, noix de coco, chocolat, fruits, ou simplement accompagné d'une bonne confiture!
dimanche 17 mai 2009
zozio, piou-piou, cui-cui...
Où oiseau de paradis... avec moults défauts mais fait avec amour pour " joli boubou".
Et comme disait Jules Verne: "J'aime ces doux oiseaux, qui promènent dans l'air
Leur vie et leur amour, et plus prompts que l'éclair,
Qui s'envolent ensemble !" 
samedi 9 mai 2009
pain de sucre
Toujours à l'affût des meilleures pâtisseries et chocolatiers de Paris me voici rendue avec mon fils aîné,( après une après midi " j'achète que des fripes, c'est mon nouveau style maman!"), rue rambuteau , connue déja pour son célèbre chocolatier PRALUS .A Quelques numéros de la même rue se trouve la majestueuse pâtisserie "pain de sucre".
Pour l'histoire, Nathalie Robert et Didier Mathray se sont rencontrés chez le grand chef de la rue de Balzac, Pierre Gagnaire.
les créations sont exquises , comme l'« éphémère » , (un biscuit meringué coco et noisette couvert d’une marmelade de baies de cassis le tout nappé d’un crémeux à la noix de coco…), la « tentation » (une pâte sablée aux amandes, crème d’amande pistache et citron vert, pulpe de framboises et framboise fraîche), la tarte au citron vert et jaune, le baba au rhum et, plus récemment, l'« Eugénie » (biscuit meringué pistache et coco, pulpe d’abricot, crémeux à l’infusion de verveine et lait d’amande douce)… nous n'avons pas pu résister
au "Caprice":
Pâte sablée au amandes, praliné croustillant, crème aux oranges, crémeux
au zestes d’agrume,
au "Baobab":
Pâte à baba, punch vanille rhum et zestes d’agrumes, crème
mousseline à la vanille de Madagascars,
et a: "l' Etat de choc":
Biscuit Sacher amande et cacao, crémeux praliné noisette,
mousse chocolat, ganache chocolat noir.
mercredi 6 mai 2009
Esprit cabane !
la superbe maison en carton KIDSONROOF est décorée, avec un chat sur un arbre, une petite araignée, un lapin, un écureuil , une porte,et sept fenêtres et plein de petits trous pour espionner, se cacher, faire des coucous et pleins de joujous!!! "zoli boubou" ,lui, en a fait un superbe garage pour ses voitures,et à l'occasion il y met aussi son papa!!
De petite dimension, c'est l'idéale pour mettre dans le salon! (ben oui c'est bien connu les enfants ne veulent jamais jouer seuls dans leurs chambres!)
Casa Cabana est fabriquée en carton recyclé solide et épais, et est biodégradable.
dimanche 26 avril 2009
Gourmandise a l'amande...revisitée!
A l'origine de cette recette j'ai voulu confectionner ces merveilleux "macarons de Nançy" que l'on m'avait offert. Le "hasard", ou plutôt "la maladresse", a voulu que je modifie la recette: eh oui, l'eau du bain marie a quelque peu "noyé" ma préparation! Pour rendre la pâte a nouveau homogène et onctueuse j'ai donc ajouté de la farine. Finalement ils ont tous été bien vite dévoré! Il faut dire qu'ils ressemblent plus a des financiers qu'à ces merveilleux craquelés!
Au départ l'effet escompté était celui ci!:
Au final nous avons dégusté ceci:
la recette des craquelés:
Mélanger dans un cul de poule
100 g de poudre d’amandes
100 g de sucre glace
quelques gouttes d’extrait d’amande amère.
3 blanc d'oeuf
15 gr de miel liquide
Mettre sur une casserole d'eau frémissante et remuer a la spatule. Faire chauffer doucement quelques minutes.
A l’aide de 2 c à c, former des petits tas gros comme des noix et les disposer sur une plaque anti- adhésive en les espaçant bien. Humidifier chaque macaron à l'aide d'un pinceau (ou mieux encore, d'un brumisateur) et les saupoudrer de sucre glace. Glisser au four pour 15 min à 180°.
Si vous préférez ma recette (et mes photos!!) ajouter un peu d'eau a la pâte,(a vu de nez un verre!) et l'équivalent d'un verre de farine!
samedi 11 avril 2009
Geisha chocolat
Coup de projecteur sur la collection de Christophe Michalak , l’As des as» de la pâtisserie, Le «Rambo» du chocolat, le «Bruce Lee» des œufs, le «Casanova» du sucre, le «Magicien d’Oz» de la crème! , avec en extra l'oeuf de Pâques "geisha" :époustouflant!
samedi 21 février 2009
marionnette a doigt
