MINILOOP

Suivre ce blog

14 novembre 2009

BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE

Dabord les photos : Et la recette : Faire dorer le veau dans une cocotte, ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles et un oignon rouge piqué d'un clou de girofle.Couvrir a hauteur de viande avec de l'eau , un bouillon de légumes, du fond de veau...

Posté par hlne à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, fond de veau, riz, sauce, veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2009

mon goût pour les pralines.

Un beau matin, Auguste Pralus dépose dans sa vitrine une brioche aux pralines (Brioche savoureuse aux éclats de praline maison -amandes de la région de Valencia et noisettes du Piémont rosies et concassées) . Depuis ce jour de 1955, la Praluline n'a plus...

Posté par hlne à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juillet 2009

Brochettes de poulet marinés, poivrons jaunes, tomates séchées et fleur de thym

Pour 4 personnes4 blancs de poulet4 tomates séchées2petits oignons rougesfleur de thym1 citronhuile d'olive 1- Coupez 4 blancs de poulet en cubes.Préparer une marinade avec 2 bonnes cuilleres a soupe d'huile d'olive et le jus d'un demi citron, 2 petits...

Posté par hlne à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2009

gateau au yaourt, cacao, poudre de noisette

C'est " LE" gateau qui va bien au petit dej, avec café, thé, jus de fruit. Vite fait à préparer, vite cuit, et trop vite mangé! Pour confectionner ce joli gloubiboulga, je ne vous mets pas la recette...tout le monde la connait, vous pouvez juste l'agrémenter...

Posté par hlne à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, fruits secs, gateau o yaourt, noisette, recette gateau yaourt

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2009

pain de sucre

Toujours à l'affût des meilleures pâtisseries et chocolatiers de Paris me voici rendue avec mon fils aîné,( après une après midi " j'achète que des fripes, c'est mon nouveau style maman!"), rue rambuteau , connue déja pour son célèbre chocolatier PRALUS...

Posté par hlne à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gagnaire, pain de sucre, patisserie, rambuteau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2009

Gourmandise a l'amande...revisitée!

A l'origine de cette recette j'ai voulu confectionner ces merveilleux "macarons de Nançy" que l'on m'avait offert. Le "hasard", ou plutôt "la maladresse", a voulu que je modifie la recette: eh oui, l'eau du bain marie a quelque peu "noyé" ma préparation!...

Posté par hlne à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, craquelés, macaron, nancy, soeurs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2009

Geisha chocolat

Coup de projecteur sur la collection de Christophe Michalak , l’As des as» de la pâtisserie, Le «Rambo» du chocolat, le «Bruce Lee» des œufs, le «Casanova» du sucre, le «Magicien d’Oz» de la crème! , avec en extra l'oeuf de Pâques "geisha" :époustouf...

Posté par hlne à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champion de patisserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2008

petits gateaux au citron et aux graines de pavot

Pour ces petits muffins j'ai utilisé un moule en silicone pour 6 gateaux, parfais pour le démoulage, mais vous pouvez utiliser un moule a cake traditionnel.Les petits grains de pavot qui craquent sous la dent, le salé du beurre et le citron parfument...

Posté par hlne à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2008

tarte bouquet de rose

C'est l'idée d'Alain Passard (restaurant l'Arpège), qui revisite la traditionnelle tarte aux pommes en remplissant ces tartelettes de boutons de roses très fermées ,constitués de bandes de pulpe de pomme enroulées serrées .C uisson au four classique d'une...

Posté par hlne à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2008

Tartelettes tomates- cerise,pesto,parmesan

Parce que l'été nous a montré aujourd'hui son "doux visage", j'ai eu envie de cuisiner les petites tomates cerise du jardin (pas du mien!)sur une pate feuilletée recouverte d 'une couche de pesto , le tout parsemé de parmesan et de basilic ciselé.(therm...

Posté par hlne à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 > >>